아보카도 오일은 '과일 중의 보석'이라 불릴 정도로

영양이 풍부한 아보카도를 원물 그대로 압착해 짜낸 기름이다. 

미국농무성(USDA)에 따르면 아보카도 100g당 열량은 160㎉이며, 

섬유질과 지방산이 많고 10여 종 이상의 각종 비타민, 미네랄이 함유됐다. 

일반 과일에는 거의 없는 불포화지방산도 다량 들었다.

아보카도 오일에서 주목해야 할 영양소는 바로 '지방'이다. 

흔히 지방이라고 하면 무조건 해롭다고 생각하는데 '좋은 지방'도 있다. 

불포화지방산이 몸에 좋은 지방이다.

불포화지방산은 체내 염증을 줄이는 HDL 콜레스테롤 수치를 높이고, 

염증을 유발하는 LDL 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 

결과적으로 혈액 속 콜레스테롤이나 지질 등 노폐물을 내보내 혈관을 깨끗하게 한다. 

이로 인해 심혈관질환을 예방한다. 

다만, 불포화지방산은 체내에서 합성이 불가능해 

외부에서 반드시 섭취해야 하는 '필수지방산'이다. 

아보카도 오일은 전체 지방산 중 80% 이상이 불포화지방산으로 구성돼 있다.